Deskripsi Pelatihan
Kepatuhan terhadap regulasi pangan menjadi aspek fundamental dalam menjaga keamanan, mutu, dan legalitas produk pangan di pasar nasional maupun global. Industri pangan terus menghadapi perubahan regulasi yang dinamis, mulai dari standar keamanan pangan, pelabelan, hingga persyaratan audit dan sertifikasi internasional.
Pelatihan ini memberikan pemahaman komprehensif mengenai sistem regulasi pangan, standar keamanan, serta mekanisme kepatuhan yang wajib diterapkan oleh pelaku industri. Peserta akan dibekali kemampuan untuk memastikan seluruh proses produksi, distribusi, dan pemasaran pangan sesuai dengan regulasi yang berlaku serta melindungi konsumen dari risiko produk tidak aman.
Pelatihan ini juga membahas pendekatan praktis dalam implementasi compliance system agar organisasi mampu mengurangi risiko hukum, meningkatkan kepercayaan pasar, dan memperkuat daya saing produk.
Tujuan Pelatihan
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan dapat:
- Memahami perkembangan regulasi pangan nasional dan internasional
- Menerapkan standar keamanan pangan secara konsisten
- Memastikan kepatuhan dalam proses produksi dan distribusi pangan
- Melindungi konsumen melalui sistem kontrol mutu yang kuat
- Mengurangi risiko hukum dan sanksi regulasi bagi perusahaan
Materi Pelatihan
- Food Safety and Hygiene System
-
- Prinsip dasar keamanan pangan
- Good Manufacturing Practices (GMP)
- Sanitasi lingkungan produksi
- Pencegahan kontaminasi silang
- Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)
-
- Konsep HACCP dalam industri pangan
- Identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik
- Penentuan titik kontrol kritis (CCP)
- Sistem monitoring dan verifikasi
- Allergen Management System
-
- Identifikasi alergen utama dalam produk pangan
- Pencegahan kontaminasi alergen
- Sistem pelabelan dan kontrol produksi
- Kepatuhan terhadap regulasi alergi pangan
- Food Labelling and Packaging Compliance
-
- Persyaratan label pangan nasional dan internasional
- Informasi nutrisi dan komposisi produk
- Deklarasi alergen dan klaim kesehatan
- Regulasi kemasan dan informasi konsumen
- Regulatory Landscape in Food Industry
-
- Regulasi pangan nasional dan internasional
- Standar Codex Alimentarius
- Perbedaan regulasi antar negara
- Implikasi regulasi bagi pelaku industri
- Legal and Policy Framework
-
- Kerangka hukum industri pangan
- Audit kepatuhan dan inspeksi regulasi
- Penegakan hukum dalam industri pangan
- Tanggung jawab produsen terhadap konsumen
- Implementation Challenges and Solutions
-
- Tantangan implementasi sistem kepatuhan
- Kesenjangan regulasi dan praktik lapangan
- Strategi peningkatan kepatuhan organisasi
- Digitalisasi sistem compliance pangan
- Case Study and Industry Discussion
-
- Studi kasus pelanggaran keamanan pangan
- Best practice industri pangan global
- Diskusi penerapan sistem compliance di perusahaan
Metode Pelatihan
- Presentasi interaktif
- Diskusi kelompok
- Studi kasus industri pangan
- Analisis regulasi
- Sesi tanya jawab
Peserta Pelatihan
- Industri makanan dan minuman
- Quality control dan quality assurance
- Regulatory affairs officer
- Pemerintah dan regulator pangan
- Auditor keamanan pangan
- Konsultan industri pangan
- UMKM sektor makanan
Alasan Mengikuti Pelatihan Ini
- Meningkatkan kepatuhan terhadap regulasi pangan
- Mengurangi risiko produk tidak aman
- Meningkatkan kepercayaan konsumen
- Memperkuat daya saing produk di pasar global
- Mendukung standar keamanan pangan internasional
Tempat
- Ibis Styles Hotel Yogyakarta
- Ibis Styles Hotel Malang
- Quest Hotel Darmo Surabaya
- Harris Seminyak Hotel Bali
- Gino Feruci Hotel Bandung
- Dreamtel Hotel Jakarta
- In House Training*
- Online Training*
Fasilitas
Modul Training, Sertifikat, Training Kits, Coffee Break & Lunch, Souvenir
Untuk informasi lengkap dan mendapatkan penawaran spesial dapat hubungi Customer Service
klik untuk chat dengan Whatsapp
atau silahkan isi form di bawah ini
